工具/材料

黄麻辣丁、黄瓜丁、花椒丁、泡椒丁、蒜丁、葱丁、老姜丁、盐丁、酒丁

1、鲜黄辣丁肚、颊，洗净，加入适量姜末、白酒、盐腌20分钟，洗净。

2. 黄瓜去皮，用清水洗净，切成长条备用

3.将老姜洗净切成片，大蒜去皮，葱用清水洗净，然后将花椒剁碎，泡椒备用。

04、锅烧热，下油，下花椒、姜、蒜、辣辣椒翻炒，加入适量水煮至出香味。

05、下黄辣丁炖。

06

下黄瓜条，和黄辣丁一起煮熟，加入适量盐。

07、把锅放在盘子上，撒上小葱花，就可以上菜了。

黄辣黄瓜丁练习材料：黄辣丁500克，黄瓜半根，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米胡椒粉2粒，葱适量，豆瓣酱1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水中淀粉少许。

清理黄辣丁之后，双方的刀花，细雨料酒涂抹均匀，然后涂上少许盐的使用，使用的黄瓜片，然后开始锅，加热油，放入姜、蒜、小米辣椒，炒香，炒豆瓣酱1汤匙后，炒红油，然后把2碗水，加入少许盐，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加一点老抽，煮开后再加入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后就剩少许果汁了，加入黄瓜片，淋上少许水淀粉，将果汁加热后，可稠出锅，最后撒上葱花。

黄辣酱黄瓜丁的做法如下：

黄麻辣丁、黄瓜丁、花椒丁、泡椒丁、蒜丁、葱丁、老姜丁、盐丁、酒丁

1、鲜黄辣丁肚、颊，洗净，加入适量姜末、白酒、盐腌20分钟，洗净。

2. 黄瓜去皮，用清水洗净，切成长条。将老姜洗净切成片，大蒜去皮，葱用清水洗净，然后将花椒切碎，泡椒。锅烧热，下油，将花椒、姜、蒜、辣椒翻炒，适量水煮至香味出。红烧黄辣丁汤。

3、下黄瓜条，与黄辣丁一起煮熟，加入适量盐。