色拉油与酸菜有反应吗
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没有任何反应。
材料
一卷半酸菜
泡椒1个
熟肉丝适量
色拉油正好淋在酸菜上
姜3片
一小撮花椒
干辣椒
葱花数量
白胡椒适量
适量味精
实践步骤
步骤1
将酸菜切碎，放入盆中浸泡20分钟。大蒜切大块，辣椒切大块。葱花、干辣椒和姜切片。
步骤2
取出酸菜，把它挤干。锅里的油刚好超过酸菜的量(1:1)。将蒜、姜、干辣椒和花椒放入热油中翻炒几次，加入酸菜末翻炒7-8分钟。加入一碗水，中火煮15分钟。加入肉丝，翻炒均匀后捞出。
步骤3
加入适量白胡椒粉、味精、高汤，加入面条、酸菜，撒上葱花，开始食用
色拉油和酸菜有反应吗
没有反应，就是正常烹饪，无论是植物油，还是色拉油，都是植物油。只是在工艺和纯度上不太一样
色拉油是植物油经过脱酸、除杂、脱磷、脱色、除臭等工艺制成的烹调油，气味轻，色泽清澈明亮，加热不变色，无泡沫，烟少。
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