皮蛋豆腐的汁怎么调
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老豆腐洗净，切花生大小的丁。豆腐冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。皮蛋去皮，洗净，一个切成4块。将皮蛋摆在豆腐周围。大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油，剁椒。料汁加入生抽和香醋，拌匀。将调味汁浇在豆腐上，撒少许葱花即可。
工具/材料:皮蛋、老豆腐
大蒜、生抽、香醋、剁椒、香油、花椒油、辣椒油
步骤 （共7步）
按步骤阅读：
1、豆腐切丁
老豆腐洗净，切花生大小的丁。
2、豆腐焯水
豆腐冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。
3、豆腐摆盘
捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。
4、切皮蛋
皮蛋去皮，洗净，一个切成4块。将皮蛋摆在豆腐周围。
5、调料汁
大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油，剁椒。
6、料汁加入醋和酱油
料汁加入生抽和香醋，拌匀。
7、调味汁浇在豆腐上
将调味汁浇在豆腐上，撒少许葱花即可。
总结:
老豆腐洗净，切花生大小的丁。豆腐冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。皮蛋去皮，洗净，一个切成4块。将皮蛋摆在豆腐周围。大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油，剁椒。料汁加入生抽和香醋，拌匀。将调味汁浇在豆腐上，撒少许葱花即可。
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