四川水煮鱼怎么做好吃
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各位好，很多人还不知道四川水煮鱼怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
做四川水煮鱼时，将草鱼清洗干净，去头去尾，去筋，将鱼切断，切成薄片，鱼头和鱼骨加入少许料酒、适量盐、香油和自制麻辣红油，拌匀，再加入蛋清和红薯淀粉，腌制10分钟。将干辣椒、花椒清洗干净后，放入锅中用小火煸炒，出锅待用，将锅中的水烧开，放入豆芽。放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣、泡椒、泡椒、半炒干辣椒、干辣椒炒香，加入适量水，煮两分钟，使汤汁充分入味，放入鱼头、鱼骨，煮至鱼头熟，放入鱼片，煮数十秒，然后倒入豆芽的容器中，上面放入炒好的干辣椒、干辣椒，锅中倒入适量油烧至9。
以上讲解了如何做好四川水煮鱼。
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