1. 主要食材：大块带骨羊肉5000克。

2、调味：葱花100g，姜20g，香菜适量，香葱适量。

3.先烧一锅沸水，将大块羊肉放入锅中，煮十分钟，撇去血。

4. 取出羊肉块，用清水洗净。

5. 葱、姜切片，与洗净的羊肉块一起放入锅中。

6、加水适量，注意凉水的量，盖住羊肉块，加入料酒和当归。

7. 大火烧开后，用中火煮一个半小时。

8. 加入料酒。

9. 羊肉煮熟后加入盐和胡椒粉调味。

10、最后就是把汤和羊肉一起放进碗里，根据喜好把香葱和香菜剁碎。

炖羊肉的味道怎么地道

材料：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、葱3粒、香菜1粒、花椒1克。调味：米醋1克，盐3克。

步骤2

把羊肉切成块。

步骤3

沥干水浸泡出血的水，然后取出。

步骤4

将羊肉放入冷水锅中，加入米醋、花椒，水开后煮5分钟，捞出沥干水分。

步骤5

白萝卜切块。

步骤6

姜切片。

步骤7

把葱打结。

步骤8

将香菜切段。

步骤9

将羊肉、姜片、葱结放入锅中，加入适量水，转火小火煮90分钟。

第十步

加入萝卜和盐，炖30分钟。

步骤11

上桌后撒上香菜。

炖羊肉的味道怎么地道

材料

主要食材：羊肉(肥瘦)500g

调味：姜5克、八角2克、花椒2克、茴香2克、大葱10克、糖3克、香菜10克

实践

1. 将肉片切成1.5厘米见方的小块，用沸水将肉片捞出，清汤汁，放入肉片，加入糖色、大葱

2. 将姜、大料、花椒、孜然等食材装入布袋封好，放入汤中，将汤炖煮半小时，翻面，煮熟时，加入香菜、葱即可。