煎蛋用猪油还是菜油
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我是一名从事餐饮服务行业多年的厨师，我会告诉你用猪油还是菜籽油煎鸡蛋更好：猪油和菜籽油的味道不同
有些人喜欢猪油的味道，有些人喜欢菜籽油的味道，但是煎蛋必须使用菜籽油，为什么这么说，因为猪油的熔点很高，菜籽油很低，在相同的温度下，猪油是早于菜籽油组，如果用猪油煎蛋，出锅煎蛋很热时，无法下口，直到凉爽一点，煎蛋嘴里有点粘，所以猪油这一个特点，注定猪油不适合煎蛋，你应该明白吧
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