菜油为什么比豆油和棕榈油贵
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1. 大豆油和菜籽油分别来自大豆和油菜籽的压榨，两者都是每年种植和收获一次，而棕榈油来自棕榈树的油棕果实，这是一种一年四季开花结果的作物。油棕是世界上产量最高的产油植物。棕榈树通常在2至3年开始结果，并在8至15年进入生育期。18至20年后，它开始老化，产量下降。
2. 大豆油和菜籽油熔点低，全年保持液态，而棕榈油熔点高，在冬季变成固体，因此棕榈油一般在夏季消耗较多。
3.2003 - 2006年统计结果显示，棕榈油与大豆油价格变动的相关系数为0.728，棕榈油与菜籽油价格变动的相关系数为0.725，大豆油与菜籽油价格变动的相关系数为0.953。这就是为什么豆油和菜籽油的相关性更强，但与棕榈油的相关性却不那么强。
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