榆林猪肉熬茄子做法
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茄子洗净，切成块。加盐腌制20分钟
把五花肉切成薄片
葱花切片，姜切丝，辣椒切成小圈，大蒜切碎
把腌茄子里的水挤出来
将茄子放入油锅中煎至浅褐色。排水
烧热锅，将五花肉煎至金黄。拨出
锅里留足够的油，翻炒蒜末，葱末，姜末，辣椒末
加入茄子，翻炒，然后加入料酒、老抽、生抽、五香粉
加入葱花，搅拌均匀
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