煮肉皮放什么调料
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烹调猪皮的调味料包括八角、花椒粉、大蒜、生姜、芝麻叶、桂皮、料酒、老抽、盐。中火煮沸，小火炖1至1.5小时。水煮猪皮是一种以猪皮为原料制成的传统特色食品，属于凉菜。除了猪皮的皮毛，放入适当的调味料，长时间煮沸，使煮沸的汤含有一定含量的皮胶，然后冷却，冷却的猪皮和汤会凝固在一起，蘸上调味料，就可以吃了。
煮肉皮用什么调味料：猪皮、花椒、茴香、盐、酱油、水；
1、猪皮切开，用沸水煮一会儿，这样好刮里面的肥肉。
2. 把猪皮里的肥肉刮去，切成细条。
3.加入大约三倍于猪皮的水，花椒，茴香，盐和几滴酱油。打开火，慢慢炖，大约1小时，放入容器，冷藏，边吃边切。
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