炒鳝丝的做法窍门
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各位好，很多人还不知道怎么炒鳝鱼丝。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.食材:鳝鱼适量，香油适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量。
2、先调味汁:酱油两勺，生抽一勺，淀粉两勺，水适量。搅拌均匀备用。
3.锅烧热，放一勺植物油，两勺猪油，放入葱花和大蒜，使其变香。然后加入鳝鱼丝。
4.翻炒至鳗鱼变色。倒入准备好的酱汁。
5.翻炒上色，加入一勺料酒，一勺香油，一勺胡椒粉。翻炒均匀出锅。
6.然后撒上葱花。
7.淋上热油。
以上解释了炒鳝鱼丝的小技巧。
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