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油条膨松剂是什么

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1、油条膨松剂是油条、油饼等油炸食品制作中所使用的发酵食品添加剂。

2、油条膨松剂常用于油条、油饼等油炸产品的制作过程中,使用过程安全放心,不含明矾,杜绝铝害,不产生刺激性气体。

3、且节约成本,能用较少的油条膨松剂完成对油条的制作。可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作内简单方便。油耗比较低,比传统的油条低3-4个百分点。

4、使用油条膨松剂后,油条炸好后,外观和口味上都能保持较优的品质,油条表面较为平整均匀,无塌陷,口感松软,没有涩味,面质较白,营养价值高。

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