起锅烧油放入基围虾煎至变色后，放入姜丝炒出香味。再依次加入适量料酒、生抽、盐、味精后，调至大火煮沸。烧至入味后，继续大火收汁，汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘，一份美味的红烧虾就完成了。

红烧虾的制作方法

准备食材：基围虾、植物油、姜、生抽、料酒、味精。

1、基围虾剪去虾脚、去除背部线后清洗干净，生姜切丝备用。

2、起锅烧油，油热后放入基围虾煎至变色，再放入姜丝炒出香味。

3、依次加入适量料酒、生抽、盐、味精后，加入适量水，调至大火煮沸。

4、烧至入味后，继续大火收汁，汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘，一份美味的红烧虾就做好了。

虾的做法有哪些？

虾的做法有：红焖大虾、醉虾、白灼虾、水煮虾、油爆虾等。通过食用油爆炒，以洋葱、虾为原料，加入姜、蒜、葱等配料即可制成油爆虾。

主料：洋葱50克、虾200克。

辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、生抽5克、蚝油3克、食用油500毫升、辣椒50克、花椒50克、香菜适量。

1、将洋葱切片，葱、姜、蒜切末。

2、虾清洗干净后，去头剥皮去虾线。

3、将处理过的虾放入碗中，加生抽、蚝油搅拌均匀。

4、锅中放入食用油，油热后加入辣椒、花椒爆香，再倒入洋葱、虾翻炒均匀。

5、出锅装盘，加葱末、香菜、干辣椒，淋上一勺热油，油爆虾即可制作完成。

注意事项：

在热锅后，倒入比爆香配料时还多2倍的油，等油热到7成熟的时候，就可以倒入洗净的虾。

虾的几种家常做法

虾仁是种神奇的食材，怎么做都很好吃，周末了，跟着我一起吃虾仁吧！下面是我整理的`虾仁的几种家常做法，欢迎大家阅读！

黄金凤尾虾

用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠

做法：

1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。

2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）

4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。

5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅。

微波炉蒜蓉蒸虾

用料：虾，蒜蓉，水，油，盐，糖

做法：

1、虾开边，铺好在碟上（我用的虾是已经去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切开）。

2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水（水比蒜茸少一点），盐和糖适量，最后加一点生抽，拌匀。

3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上，放进微波炉，高火热3分钟（热的时间根据虾的多少而定，只要看到虾没有透明的颜色就算热好了）。

木瓜油条虾

用料：木瓜半颗，虾仁150克，油条1根，薄荷叶6片

做法：

1、虾仁开背去虾线；木瓜切丁、油条剪小块；薄荷叶洗净备用。

2、锅中倒少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味。

3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下。

4、关火，倒入油条拌匀即可。