炒鱿鱼须需要焯水么
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炒鱿鱼须可以焯水，焯水可以去除其腥味，但焯水时间不宜过长，否则会影响其口感。爆炒鱿鱼须一直是一道非常受欢迎的菜品，其主要食材就是鱿鱼须，口感辛辣可口，鱿鱼须的口感非常嫩。炒鱿鱼须一定要大火爆炒，炒制时间不宜太久。
鱿鱼须洗净，锅中烧水，水开后下入鱿鱼须焯水，加点盐会更加入味，一分钟后捞出过冷水。锅中倒油，加入姜蒜爆香，加入洋葱、辣椒和葱翻炒，加入鱿鱼须翻炒，加入少许生抽、料酒、耗油、酱油、孜然和盐，出锅前撒上芝麻即可。
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