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猪肚怎么烧

简介:关于猪肚怎么烧的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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猪肚冲洗后,加入面粉搓洗,撕下内侧白色组织,再用食盐搓洗,下锅飞水捞出,锅中烧水加入姜片和料酒,猪肚炖煮一小时后捞出,凉水冲洗后切条,锅烧热之后加入适量油,下洋葱头,花椒,大蒜和豆瓣酱,翻炒煸香后下猪肚,然后分别加入料酒,酱油,醋,盐,味精,糖,红椒,翻炒上色后加入青红椒段,翻炒片刻出锅即可。

工具/材料:

猪肚、面粉、盐、姜、料酒、洋葱头、花椒、大蒜、豆瓣酱

料酒、酱油、醋、盐、味精、糖、青红椒

步骤 (共9步)

按步骤阅读:

1、面粉搓洗

猪肚冲洗后,加入面粉搓洗

2、去除肥油

撕下内侧白色组织。

3、食盐搓洗

再用食盐搓洗,反复两次洗净。

4、焯水

下锅飞水捞出。

5、炖煮猪肚

锅中烧水加入姜片和料酒,猪肚炖煮一小时后捞出。

6、切条

凉水冲洗后切条。

7、炒配料

接着开火,锅烧热之后加入适量油,油热了之后锅中下洋葱头,花椒,大蒜和豆瓣酱。

8、炒猪肚

翻炒煸香后下猪肚。

9、翻炒出锅

然后分别加入料酒,酱油,少许醋,盐,味精,糖,红椒,翻炒上色后加入青红椒段,翻炒片刻出锅。

总结:

猪肚加入面粉搓洗,撕下内侧白色组织,再用食盐搓洗,下锅飞水捞出,锅中烧水加入姜片和料酒,猪肚炖煮一小时后捞出,凉水冲洗后切条,锅烧热加入油,下洋葱头,花椒,大蒜和豆瓣酱,翻炒煸香后下猪肚,然后分别加入料酒,酱油,醋,盐,味精,糖,红椒,翻炒上色后加入青红椒段,翻炒片刻出锅即可。

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