牛蹄筋怎么炖
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牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒，准备好调味料，炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒，再加入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然后倒入砂锅中，大火煮开，加盖中火炖煮半小时即可。
工具/材料:牛蹄筋、料酒、葱、辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、白糖
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、牛蹄筋焯水
牛蹄筋切小块用开水焯烫。
2、炒牛蹄筋
水中加点料酒，准备好调味料，炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒。
3、炖牛蹄筋
再加入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然后倒入砂锅中，大火煮开，加盖中火炖煮半小时即可。
总结:
牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒，炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒，再加入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然后倒入砂锅中，大火煮开，加盖中火炖煮半小时即可。
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