通脊肉是什么肉
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里脊肉位于猪的脊柱内侧，里脊肉位于猪的大骨外侧。里脊肉摸起来又嫩又有弹性。里脊肉很老，摸起来很硬。里脊可以做糖醋里脊，里脊可以做锅包肉。
猪最好的两块猪肉是里脊肉和里脊肉。里脊肉位于猪的脊柱内侧，它的肉摸起来非常嫩，有弹性。里脊肉位于猪大骨的外侧。肉有点老了，感觉比较韧。
里脊可以做成糖醋里脊。先把里脊肉切好，用盐和生粉腌一会儿。然后，在面粉和生粉中加入水，搅拌成糊状，倒入里脊肉中，使里脊肉沾满面糊，然后放入锅中煎至金黄色，取出，最后加入番茄酱搅拌均匀。
通济肉可以做成锅包肉。先把通济肉切好，用盐和料酒腌一下。同时切葱、姜、蒜，用白糖、白醋、生米拌一碗酱。然后把猪里脊肉蘸上淀粉，在锅里煎，煎好，取出，最后把酱汁在锅里煎一下，浇在肉片上。
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