虽然公安机关在日常生活中处理酒驾刑事案件很常见，但要知道，任何刑事案件都有一套适用的程序和相关规定。因此，酒驾刑事案件也有自己的一套程序和规定，如下所示：

1、如果在道路上驾驶机动车已被检测出车主血液中酒精含量，已达到每100毫升80毫克以上，则本案属于酒后驾驶机动车，将依照刑法第一百三十三条第一款的规定，按照危险驾驶罪予以定罪处罚，但本规定适用于道路上的机动车。

2、是有酒后驾驶机动车等情形的，则将依照刑法第一百三十三条第一款的规定从重处罚。

3、其次是醉酒驾驶机动车，如果以暴力相威胁阻碍公安机关依法检查，构成妨碍公务罪等犯罪的，则将根据有关情节对数罪并罚。

4、并将对醉酒驾驶机动车被告人处以相应的罚款，并根据被告人的醉酒程度以及是否有实际损害、认罪悔改的态度，确定主要处罚和适用罚款的数额。

5、公安机关在查处酒后驾驶机动车犯罪嫌疑人时，经检测呼气酒精含量和血液样本后，会在过程中做出相应的记录，有条件的会先对证人拍照、录音或者录像，然后可以收集证人证言；

6、血液酒精含量检测鉴定意见，其实是鉴定犯罪嫌疑人是否有酒驾的依据，如果犯罪嫌疑人呼出的酒精含量已经达到第一条提出的醉酒标准，那么在提取血液样本之前出现逃逸人员，那么将呼出的酒精含量检测结果作为酒驾鉴定的依据。

7. 此外，在处理酒后驾驶机动车刑事案件时，应严格执行刑事诉讼法的有关规定，切实保护犯罪嫌疑人和被告人的诉讼权利，并在法定诉讼期间内及时进行侦查、起诉和审判。对醉酒驾驶机动车的犯罪嫌疑人、被告人，根据案件情节，可以适当采取拘留或者取保候审的措施；对符合取保候审条件，但犯罪嫌疑人、被告人不能提出保证人且不缴纳保证金的，可以监视居住；对违反取保候审规定的犯罪嫌疑人，可以监视居住。情节严重的，可以逮捕。