平桥豆腐的来历
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相传平桥豆腐的来历与乾隆南巡有关。乾隆皇帝下江南之时，有位名叫林百万的，为了讨好皇上，把皇上接到了家里。命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐。乾隆品尝以后，连连称好。接驾后，平桥豆腐便誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
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