鱼香酱波斯龙虾豆腐

波士顿龙虾750克

当前位置

辅料中豆腐500克 葱白10克

调味料 浓缩鸡汁20克 蚝油5克 辣鲜露5克 鱼香汁25克 味精5克 白糖3克 水60克

波士顿龙虾屠宰后，虾线切成块，放在调味料底部腌制备用；

2. 将豆腐切成小方块，焯水备用。龙虾肉捞出油备用；

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烹饪步骤

主料龙虾2000克

辅料煮发意面200克 绿芦笋粒150克 蟹味菇粒150克 滑子菇粒150克

小料蒜粒300克 白蘑菇800克 洋葱粒500克 泡发香菇粒200克

龙虾粉切成块，铺在煮熟的面食底部，加入食材定型，放入笼中蒸熟；

2. 弹出香喷喷的粤式香菇皇酱，加入两汤勾芡，将油淋在龙虾上。

粤式香菇皇帝酱鸡粉20g正宗风味海镇酱50g盐15g香菇粉100g白砂糖10g制作，葱、蒜片、白香菇、泡菇，分别切粗块；将蒜头、洋葱、白香菇放入油中煸炒，用香菇泡香，用小火调味制成香菇皇帝酱。

黑松露芝士焗龙虾

波士顿龙虾1750g

当前位置

调味料粤式菌皇酱

烹饪步骤

龙虾洗净剁碎，头尾蒸熟，面食煮透；

2. 用松茸和香菇炒，用少许玉米粉炒龙虾块；

3.锅中加入黄油烧热，翻炒葱花、姜片和葱花片，加入清汤、炸香菇、龙虾微炖，加入调味料、芝士片、芝士丝、意面炖至入味，加入黑松露酱拌匀；

4. 把意大利面放在盘子中间放龙虾头和尾巴的地方，然后把蘑菇和龙虾放在盘子里，淋上酱汁，黑松露切片，撒上葱花。

硼奶酪蒸蛋

波士顿龙虾600克

当前位置

辅料黑松露1粒 黑松露酱30克 松茸菌50克 姬菇50克 车达芝士片2片 帕马森芝士碎10克 黄油20克 葱白粒3克 干葱片5克 姜片5克 京葱片5克 宽意面80克

调味料自然鸡汤粉5克 浓缩鸡汁5克 盐1克 糖3克 胡椒粉1克

放血后，立即在一锅开水中关火，浸泡2分钟。从锅中取出冷却，取出外壳。

2. 龙虾肉用家乐原味海镇酱腌制；

龙到处飞

[01:10 . 1010 . 1010 . 1010 . 1010 . 1010 .腌料蒜香包粉50g鹰粟粉100g

1. 切碎的龙仔，保留鱼头和鱼尾，改为腌味，酥炒；

2. 葱干、蒜籽、土豆条、青笋炒；

3.锅中放入100g色拉油，将干锅汁、十三香、蚝油调酒翻炒，然后放入主辅材料，翻炒后包在主辅材料上，盛盘；

4. 锅中放入炒油的干辣椒和花椒，和香菜一起放在龙虾上。

黑松露龙虾烤饭

烹饪步骤

辅料鸡蛋清200克 牛奶300克 黑松露10克 帕马森芝士粉30克

调味料浓缩鸡汁15克 蒸鲜豉油10克 真味海珍酱5克

将龙虾洗净剁碎，用面粉轻拍龙虾，轻轻炒熟。松茸、香菇、香菇切丁，炒干。

2. 葱和蒜末在黄油中炒熟，加入龙虾，少量清汤，家乐浓缩鸡汁，小火煮至龙虾味，捞起龙虾；

3.锅中加入大米、香菇、玉米、椰奶、家乐鲜蒸酱油、家乐鸡粉、老抽和黑胡椒翻炒均匀。最后加入龙虾、黑松露酱和葱花翻炒均匀。