牛肉怎么煮才嫩
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把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，玉米淀粉腌制15分钟，下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出，捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香。
工具/材料:牛肉、鸡蛋、油、葱姜、酱油、料酒、盐、玉米淀粉、蒜蓉辣油
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、牛肉切片
牛肉洗净顺着纹理切条，横着纹理切片备用。
2、牛肉腌制
把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，玉米淀粉腌制15分钟。
3、快速过油
牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出，捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香。
总结:
牛肉洗净顺着纹理切条，横着纹理切片，把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，玉米淀粉腌制15分钟，下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出，捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香。
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