烤冷面是什么做的
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烤冷面是用荞麦面粉，高筋粉、土豆生粉，小麦面粉等制作出来的。
烤冷面的做法是香菜和洋葱切碎，备用，备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。涂上一层烧烤酱。撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。
烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
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