寿司刀可以切菜吗
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寿司最好用又尖又窄的刀切。还有寿司和生鱼片用的生鱼片刀。一般寿司刀长约30厘米，宽约3厘米。切寿司的时候，最好把刀具的两面都浸在水里，或者在刀具上抹点香油，用滑动的方式切寿司。
寿司刀可以用专门的生鱼片刀来切。一般每块寿司的宽度是2到3厘米。切的时候要用滑动的方式，不能直接切。最后可以是1 mm左右的厚度。用食指按压刀背，用它来弄碎海藻。
用刀切之前，可以用水或一些香油擦拭刀的两面，这样可以防止米饭粘在刀面上，让寿司切得更加整齐美观。
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