酱鸡头怎么做好吃家常做法
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爆炒。
将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许油，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒。烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀。放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中放凉即可食用。
鸡头具有补益肝肾、嫩肤、壮骨、宣阳通络。鸡头为雉科动物家鸡的头，嘴短而尖，略呈圆锥状，鼻孔为列状，头上有肉冠，头部两侧有肉垂，多为褐红色。其性甘温，具有补益肝肾、嫩肤、壮骨、宣阳通络等功效。
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