蛋糕！步骤真的非常简单，材料只需要鸡蛋、牛奶、面粉、打蛋器（最好是电动的网上买超便宜）、烤箱（可以用电饭煲），步骤就记住蛋黄蛋清分离，蛋黄加面粉牛奶混入打发的蛋白中，喜欢吃水果的可以加水果干，喜欢吃巧克力的加入可可粉，类型多样，烤箱150度40分钟就可以啦！面包需要发酵和揉面，比较麻烦，自己手揉的话要20～30min才能揉出手套膜，不然考出来会很硬。

个人认为，做什么都没有简单一说，会做的都简单，不会做的，什么都不简单。

如果从制作过程和工艺上来讲，这两个想做好都不简单，当然网上教的，好像有很多都看起来很简单，不否认可以用简单的方法，但是这两个的技术关键点没说清楚，这也是为什么看着简单，一做就废的原因。

这两者的制作过程我就不说了，网上可以找到很多，我只讲一下两者的区别和技术关键点：区别：两者最大的区别是面粉，面包用的高筋面粉，而蛋糕用的低筋面粉，这个千万不能混。

高筋面粉是增加面包的筋性，后期想揉出膜主要看面粉而蛋糕想暄软如果用高筋面粉肯定不行，家中普通面粉也不行。

那只适合做包子馒头。

技术点：面包：做面包的技术点在于揉面，不管你用多长时间，必须出膜，就是把活好的面展开，有一层薄膜，其实在揉面的过程，是改变了面粉中的原有组织结构，增加筋性，做出来的蛋糕才能有拉丝。

揉出薄膜，你不管怎么蒸还是烤都好吃，可以尽情发挥你的创意！蛋糕：做蛋糕的技术难点在蛋清的打发，因为蛋糕的暄软全靠蛋清。

除了要打发蛋清的时候要膨胀，打完蛋清，往里拌奶油等其他配料时同样要注意节奏，速度，不能降低蛋清膨胀度，否则就失败了。

掌握这些技术要领，可以尽情发挥创意，用烤箱，电饭煲，什么都行，都可以成功。

当然不同器具，用法还是有差异，从网上查就可以了。

祝你一次成功，用美食品味人生[玫瑰][玫瑰][玫瑰][耶][耶][耶]