土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
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要是土豆只是发芽一小点，没有影响到周围土豆肉质，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉，吃未发芽的部分，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用要是出现了土豆不仅发芽，还带有黑斑腐烂，那么这时候是不能吃的因为。
还要把削好皮的土豆放在冷水中浸泡40分左右，使剩余龙葵素溶于水中3在烹调时放些醋，可以破坏存留的龙葵素4为了预防龙葵素中毒，土豆最好现吃先买5为了预防土豆发芽，储藏时，存放在干燥通风低温的地方。
土豆发芽了把芽去掉是不能吃的新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加当土豆变青发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加而发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的。
1即使去掉芽，也不能食用了因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性，但是还是有安全隐患的2发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素人在摄入极少量的龙葵素时，不会对身体造成很明显的伤害，但是如果人一次。
这样的土豆还是少吃为好，毕竟还是存在着健康隐患的很多人吃土豆的时候都会把它清洗一遍，尤其是对于发芽的土豆，一定要这样做，在土豆发芽之后把它的芽拔掉，然后放在清水当中泡一会儿，同时在烹饪的时候可以加一些醋，这样。
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