干羊肚菌怎么做好吃
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和鸡蛋一起清蒸。
1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。
2、泡发羊肚菌，水大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。
3、泡发后水变成酒红色，羊肚菌完全变软捞出来清理干净备用。
4、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌。
5、再次用水浸泡，这次浸泡的水用来倒进鸡蛋液里面。
6、把浸泡后的羊肚菌切成小条。
7、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。
8、打散好的蛋液裹上保鲜膜扎小洞，锅里加水烧开放进蛋液开蒸。
9、蒸3分钟取出来加入切成小块的羊肚菌，盖上锅盖大火再蒸8分钟即可出锅。
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