1、蟹腮 蟹腮是大闸蟹呼吸的部位，是螃蟹身体中最脏的地方，存在有寄生虫，一般是不建议吃的蟹胃 大闸蟹的蟹胃也是不建议吃的，大闸蟹作为一种河蟹，食物比较杂，其中可能存在脏东西蟹心 蟹心俗称六角板，长在。

2、大闸蟹在蒸熟后，上面的脏物会进入到螃蟹里面，很难进行清洁，而且进行清洁的话，会导致大闸蟹的味道被稀释，营养被流失，导致食用价值和营养价值大大下降，因此大闸蟹一般都是在上锅之前就要清洗干净。

3、蟹肠是螃蟹的排泄通道，里面含有螃蟹的便便，特别的脏，不能吃一般在清洗螃蟹的时候，都会先将螃蟹的肠清理掉螃蟹龙虾这些硬壳动物，吃之前一定要鸡蛋清理掉肠胃。

4、1不需要开壳2不然蟹黄和蟹膏在烹饪的过程中很容易流失，会降低大闸蟹的食用价值3大闸蟹的吃法比较多，不同的吃法会有不同的处理方法，如果大闸蟹是蒸着吃或煮着吃，一般都是一整个螃蟹下锅的，不需要开壳清洗。

5、把螃蟹洗白白之后，再用清水冲洗一下它的表面，这样螃蟹就清洁干净了需要注意的是，清洗完毕的螃蟹，会在短时间内死亡因此，洗干净的螃蟹一定要马上烹饪吃掉，不能再保存了如果螃蟹暂时不吃，那么就不要去清洗它蒸。

6、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃请点击输入图片描述 将蟹掩即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同去掉，顺势揭开蟹盖请。

7、2刷洗螃蟹 刷洗螃蟹是需要一定的技巧，首先咱们用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，这种抓螃蟹的方法是比较安全可靠的，能够保证不会被螃蟹夹到然后咱们先把螃蟹的背部，腹部和嘴部弄干净，脚部和钳子的部位也不能。

8、在泡的时候我们要多换几次水等到水慢慢的变得清澈的时候，脏东西就吐的差不多了2然后我们就要开始刷洗了用的牙刷要稍微硬一些，这样才能洗的比较干净我们先蘸上水，然后将螃蟹的背部腹部嘴部和身体两侧都刷。

9、长辈还说螃蟹不能和水果一起吃肠胃较弱的人是可能不舒服，但如果本身消化功能食用量也正常，根本也不存在食物相克吃蟹有要注意什么蒸煮前必须洗刷干净蒸煮要熟透，避免吃入病菌或寄生虫，千万不要吃生蟹，醉蟹或。

10、方法如下一首先准备半盆清水和一把旧牙刷二放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了浸泡十分钟左右就可清洗了三抓住螃蟹的。

11、买回来的大闸蟹是需要好好清洗的，尤其是身上的污泥，必须清洗干净以后再食用1先在安置正宗阳澄湖大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可2等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被。

12、大闸蟹内部主要是由蟹肉蟹黄或者蟹膏蟹心蟹肠蟹胃等组成的，大闸蟹做熟之后，蟹肉蟹黄蟹膏可以直接食用，蟹心蟹肠蟹胃等在食用大闸蟹的时候可以直接剔除，因此，大闸蟹内部是不进行清洗的，一般只清洗大闸蟹。

13、清洗干净大闸蟹需要准备水盆清水牙刷白酒，具体步骤如下1首先把大闸蟹放入到清水中，具体如图2下面在清水里面倒入适量的白酒，白酒能够去腥，并且能够使大闸蟹吐出体内的污物，具体见下图3下面再把大闸蟹取。

14、1 温水法 使用温水法开始清洗螃蟹之前，要清理出死了的大闸蟹，不然的话小心分不清楚死螃蟹和晕螃蟹准备约为45摄氏度的温水一盆，水温不能太高，太高的水温容易让螃蟹腿掉下来让螃蟹肚皮朝上，一只只放入水中。

15、第五步当我们完成以上的全部步骤之后，就可以将已经刷洗好的螃蟹放进装有干净水的盆里面，再次浸泡10分钟左右就可以上锅清蒸了螃蟹虽然美味，但是清洗的时候也一定要仔细，不然再美味的螃蟹也会被肋骨行为所覆盖，大家。

16、此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部，用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角，抓螃蟹时可以带上手套，以免被螃蟹的钳子夹住手指拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净，然后将螃蟹的腹部翻开，用牙刷仔细清理，刷洗的时候不要落下每一。