腊八蒜可以放冰箱里保存，也可以放在阴凉处保存，下面来看看腊八蒜的做法以及保存方法1首先，我们准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷干净，不要留下污渍，然后把生水晾干或者擦干，最好再用沸水烫一下，消消毒杀。

1腊八蒜要放冰箱里，一般情况下，腊八蒜可以放冰箱保存，但是，不能长时间放冰箱保存，不然会容易滋生细菌，容易变质坏掉，需尽快吃掉腊八蒜放在常温下会加速醋和蒜之间的化学反应，使大蒜变绿，但是大蒜变绿之后继续放在。

腊八蒜我用玻璃瓶更放心毕竟是液体呀腌腊八蒜的容器最好是玻璃制品，或者是保鲜盒，因为这样的密封性能好，最重要的是密封性能要好，不建议用方便袋腌制，它的密封性能差，不好储存不能放入塑料袋里腌制腊八蒜，腌腊八。

不可以，一般都是使用玻璃制品进行腌制腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”腌制腊八蒜的步骤如下1将购买的蒜放下水中进行浸泡，这样是为了方便剥皮。

夏天泡腊八蒜放冰箱保存比较好，若是放在常温下，会加速醋和蒜之间的化学反应，使大蒜变绿，放置时间长了，还会导致大蒜变黄，味道和口感都会下降腊八蒜不建议长时间放进冰箱保存，因为冰箱只能抑制细菌的滋生，不能起到。

最好不要用塑料容器来泡制腊八蒜因为泡的时间比较长，有可能会有塑料中的有害物质溶出，这样就不太健康了最好还是用玻璃容器或者是坛子来泡腊八蒜。

腊八蒜存放的温度是多少 1温度高 太暖和，蒜会变蔫变软，没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉但是温度较为暖和的话，蒜变绿的过程也会加快往往两三天就会变绿，所以说各有利弊2温度低 太冷了，小心醋冻住，变成冻蒜。

2腌蒜将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，34天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸待糖水凉到。