蓬灰对人体的危害
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蓬灰含有铅、砷、硫化氢等化学成分，不管是天然草木烧制的蓬灰，还是人工配制的蓬灰，对人体都可能会造成一定的安全隐患，会恶化人的骨骼，导致骨质疏松。虽然这些物质可以使拉面更具嚼劲，改善口感体验，但如果长期饮用，可能会停留在肠道内，久而久之会形成结石和肿块。目前市面上常见速溶蓬灰，据称由植物蓬草烧制成草灰后，经过脱色等纯化后，添加其他化学成分正交试制而合成的白色粉末。很多企业根据蓬灰的成分直接用化学物质配制成速溶蓬灰，溶于水后臭味更加明显，但其溶解性较好，溶于水后呈透明状液体。
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