老式的脆皮月饼，不加猪油依然酥脆，味道非常好，配料精细到几克。不知道从什么时候开始，月饼就成了中秋节的标品，每到中秋节都会有月饼吃，每次看到超市货架上摆满了大量的月饼，一定是中秋节要来了。每年农历八月十五日是中秋节，是中国除春节以外最重要的传统节日。在一些农村地区，在这一天“祭祀月亮”仍然是一个传统。人们会把各种各样的水果和月饼放在祭品上，以表达他们的美好祝愿。

在我的记忆中，每年为了迎接八一五的节日，我的家乡都会提前来做月饼。那时候的月饼和现在不一样。当时，月饼看起来“很原始”，但味道却很好吃。现在的月饼看起来很漂亮，但味道真的不讨人喜欢。当时，人们使用五种核馅。月饼的皮很脆，但没有腐烂。只有当你一口咬下去的时候，你才会有那种感觉。根据我现在的观察，现在买的月饼都有一个共同的缺点，那就是包装越来越华丽，但是味道却越来越差。这一次，我与你分享的月饼是一个组合的优势传统的月饼和当前月饼，月饼了，它的优势是，味道更接近人，味道没有那么难，缺点是没有猪油不能放很长一段时间，存储将影响硬的味道，所以只适合朋友之间的朋友品尝。

【原料】瓜子仁15g、花生碎15g、黑芝麻15g、蔓越莓15g、脑瓜仁15g、中药材20g、白糖95g、玉米油65g、熟面粉105g、水30g。

皮：糖75g、水35g、小苏打2g、水14g、花生油50g、中筋面粉180g。

【详细制作流程】

1、先开始准备馅料，黑芝麻、南瓜仁、瓜子仁、蔓越莓等材料各15克，震旦20克。巴旦木仁：巴旦木仁是巴旦杏的果仁，具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“干果之王”。

2. 把这些东西放进塑料袋里，用擀面杖把它们压碎。

3、准备一大锅馅料，将五仁放入锅中，依次放入所有调味料，搅拌充分。

4. 用手把馅料捏在手里。当你松开你的手，馅料会凝聚在一起，而不是分散。

5. 准备月饼皮。把所有做月饼皮的调味料放入容器中，揉成光滑的面团。

6. 将馅料和月饼皮均匀分成10等份。

7. 用手压住月饼表面，做成圆饼，将馅料放入表面，用手封住口，然后用月饼容器压紧。

8、准备一个鸡蛋打碎一些玉米油，用刷子将蛋液均匀地涂在月饼上，最后在上面撒一些水雾。

9. 上下两层在200度的温度下烤16分钟。

190度烤16分钟。

小贴士：

制作月饼的一种重要原料叫做“水yee”，“水yee”的主要成分是甘薯粉和水，这可以被认为是另一种麦芽糖。温度越高，麦芽糖就越硬。”以上的东西我们也可以用自由换算，馅料只要够五仁，像核桃仁、葡萄干都可以。