大米粉是什么粉
简介：关于大米粉是什么粉的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用，选购大米粉时要注意，真正纯正的大米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
2、大米粉，又叫粘米粉或籼米粉，选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。
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