九层塔，是众多泰国菜中常见的佐料之一。它长得像香蒲，味道有些草本，常被加于泰国菜汤、炒菜、沙拉、煎饼等中，给人一种清新、芳香的味道。那么，九层塔究竟是哪里的产物，有怎么样的营养成分，又该如何使用呢？我们下面一一讲述。

九层塔的来源与种类

九层塔是一种产于亚洲地区的香草植物，它的原产地包括泰国、印尼、菲律宾和东南亚等地。在泰国，九层塔是一种被广泛使用的香草，有时也被称为“香茅瓣叶”。它生长地众多，包括红九层塔、青九层塔、白九层塔等多种不同颜色的九层塔。

九层塔的营养成分

九层塔称得上是一种营养丰富的香草植物，它富含多种维生素和矿物质，例如维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁等。此外，它还含有一种叫苯甲酸的有机化合物，可以有效地帮助人体抗菌消炎。

九层塔的烹饪技巧

想要在菜品中使用九层塔的时候，其实还是有不少技巧的。首先，我们要尽可能买到新鲜的九层塔，因为它的芳香最为浓郁。此外，为了保持它的营养成分，我们不建议将九层塔煮过头，只需要在最后的几分钟加入即可。最后，对于新手来讲，千万不要用太多的九层塔，否则味道会太浓，反而影响整个菜品的口感。

泰式九层塔鸡蛋饼

下面，让我们来分享一道简单好做的泰式九层塔鸡蛋饼菜谱。材料包括：鸡蛋2枚、面粉适量、牛奶50ml、九层塔适量、胡萝卜丝适量、青红椒适量、盐、糖、胡椒粉各适量。

步骤1：将鸡蛋、面粉、牛奶、盐、糖、胡椒粉放进容器中一起混合均匀。

步骤2：加入九层塔、胡萝卜丝、青红椒继续搅拌均匀。

步骤3：在平底锅中倒入适量橄榄油，倒入搅拌好的液体煎制至两面金黄即可。

总的来说，九层塔是一种非常有营养、味道浓郁的香草植物，它不仅可以为菜肴增添芳香，还能发挥保健作用。如果你还没有试过九层塔，不妨动手做一份泰式九层塔鸡蛋饼，在味道、口感和情趣上一定会有不一样的享受。