干果店买的杏仁有毒吗
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如今讲求饮食绿色健康，坚果具有降血脂降血压的功效，每天当零食吃几颗有益于心脑血管，杏仁的营养价值高，但大量使用可致使中毒那么， 杏仁有毒吗 杏仁含有毒物质氢氰酸，大量食用可能会中毒，所以在食用前最好多浸泡。
苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克。
有毒的不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒心悸头疼恶心呕吐惊厥昏迷紫绀瞳孔散大对光反应消失脉搏弱慢呼吸急促或缓慢而不规则等症状若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡因为在苦。
甜杏仁没有毒苦杏仁中由于含有含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。
不用了市场上买的干果杏仁一般是处理过的，可直接吃，但不要吃太多油性大易引起腹泻 生的杏仁不要直接吃否则会引起中毒。
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