黄花菜的干燥方法
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00-1010在介绍黄花菜的干燥方法之前，首先要提到黄花菜的采摘，因为只有在合适的时间采摘的黄花菜，才能保证干品的高品质。黄花菜的花蕾应该在它们完全成熟但尚未开放之前采摘。时间通常在上午11点到下午5点之间。如果是雨天，花蕾会开得比较早，可以提前采摘。采摘下来的芽要在开水中浸泡几分钟，直到芽的颜色变浅，然后取出，让其自然冷却。最后可以烘干。
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干制的准备工作
首先，第一步是搭建一个晒黄花菜的架子。架子的高度大约是30厘米到60厘米。然后，在架子上放一把椅子或一个干燥托盘。然后，你可以把处理过的黄花菜的花蕾放在上面。它必须展开并均匀放置。厚度大概两三米，每隔两三个小时就会翻一次。晚上要把黄花菜收起来，用布盖好，防止干了的黄花菜再次受潮。一般要晾到黄花菜捏紧，松开再自然拉伸，芽不粘在一起。如遇持续阴天，可用千分之五的硫磺蒸，防止黄花菜发霉腐烂。00-1010一般每个方形烤盘可以放五公斤左右处理过的黄花菜。在烘干的前期，黄花菜的含水量还是比较高的，所以在放黄花菜之前，可以把烘干房的温度调到80到85。之后可以把温度降到60-65摄氏度，烤12-15个小时，再慢慢降到50摄氏度，等到黄花菜完全干透。为了防止黄花菜被烤焦，要及时更换烤盘，定期翻动，保证干黄花菜的干燥程度一致。
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