敦煌位于甘肃省，是丝绸之路上的节点城市。它以石窟和壁画而闻名。敦煌总面积26700平方公里，而绿洲面积只有1991平方公里。下面就让我带大家了解一下吧。

1. 榆树钱

敦煌人家家户户都有吃榆树的习惯，所以每到春天时节，榆树都会开花，敦煌人会采摘新鲜的榆树，将其洗净，并拌面一起热，加入韭菜煸炒即可。

2. 罗布麻茶

敦煌因地处罗布泊边缘，盛产野生罗布麻，具有降血脂、安心止晕、软化血管等保健功效。当地人将其作为日常茶饮，因其特殊功效被称为“不老茶”。

3.酒的日期

敦煌人会采摘新鲜的大枣，用极强的烈性白酒对其进行充分消毒和清洗，然后密封在罐子里，每到秋冬季节，都可以随时使用，味道很特别，虽然是用酒酿的，但吃起来并不醉人。

4. 锁阳

敦煌生长着一种特殊的中药。雪后的3月9日是采青的最佳季节。此时，在广阔的戈壁沙漠中，如果找积雪很少的地方，挖下去，必然会发现野生的环阳。

5. 敦煌驴肉黄面

敦煌驴肉黄面是一种著名的小吃，制作过程对厨师来说非常具有挑战性。要在很短的时间内把面条拉长成丝线状是不容易的。然而，在面馆，面条的长度可以从面板到门。

6. 纸浆表面条

做面条的第一步是做面条。将芹菜和莲藕蔬菜放入面汤中，将发酵好的面条倒入面汤中，放入罐中，在温暖的地方发酵3天。然后就可以用面条来做面条，清热解暑。

7. 风干月报

敦煌的夏天特别热，所以大部分新鲜的食材都不耐久，很多食物都会被晒干做成干货，馒头刚出锅，没脱水的时候就掰成小块，放在阳光下暴晒，脱水后保存。

8. 香梨

敦煌的香梨以酸甜著称。通常，采摘后，它们被放置在冬天。经过低温处理后，梨的表面会变黑。