罗氏虾怎么挑选
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1. 气味。新鲜的虾会有正常的鱼腥味，而变质的虾会发出一种气味。
2. 鲜虾的头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾身直，有一定的弹性。鲜虾，头尾容易脱落或分离，不能保证虾的原有弧度。
3、虾外虾面清洁，用手摸干。当虾开始变质时，会有大量的黏液渗入体表，摸到壳会粘在手上。
4. 把罗氏虾翻过来。如果尾部下方有一条丰满的黄线，则表明罗氏虾是油性虾。
5. 好的草有薄的，绿棕色的，有光泽的壳，大的，胖的，坚硬的壳。看虾头，如果有暗红色或黄色，说明虾糊了。
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