如何做蒜头酥
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材料：红洋葱1碗，植物油6勺，香油1勺，密封罐1个，大蒜1碗，植物油6勺，香油1勺，密封罐1个
方法1。将蒜头去皮用研磨机磨成蒜末(没有研磨机的人用刀切成蒜末)。
2. 密封罐(箱)已清洗消毒。
1. 把锅拿开，倒入油，把火调到中火。
2、热油下蒜。(当油热的时候，你可以不用等它达到高温来煮大蒜。)
3、及时搅拌、翻炒，蒜香开始出来，加入香油。
4. 当大部分大蒜开始变成金黄色时，关火。
准备装满罐子。
大蒜饼怎么做
材料：5个蒜头，200毫升橄榄油，1茶匙盐，去掉薄膜，切成蒜末
2、热锅，倒入橄榄油，油温升高后转小火，再倒入蒜末翻炒
3、以数字8的方式搅拌，可避免烧坏
4、当锅里的大蒜开始变金黄时，加1勺盐，加盐可以使蒜脆不易产生耗油的味道
5. 当蒜饼变成金黄色时，立即关火，蒜饼就可以完成了。
大蒜饼怎么做
1. 去蒜皮
2、剁成小颗粒，最好不要用炒菜机，炒菜机打成蓉，不适合油炸
3、锅中放油至50%热，用少许蒜末不放入泡沫即可全部放入炒
4. 用中小火炒，推铲多，上色快，所以推到中间。
5. 开始着色
6、减少火候，注意观察，以免起火、发黄即可。
7. 拿起黄色，剩下的温度会使颜色变深。
8、熬汤圆、汤面、汤粉、肉丸汤，放一勺，绝对香浓。
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