怎样腌制酱风肉
简介：关于怎样腌制酱风肉的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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需要提前准备的材料有：肥瘦猪肉600克、盐50克、花椒5克、料酒一勺。
1、所需要的食材，买回来的猪肉不要洗，洗完会觉得脏的用厨房纸巾把表面擦干净，腊肉做完吃的时候要洗干净。
2. 热锅里。
3.锅热后，转中、小火，放入盐和花椒自制翻炒，防止变成糊状。
4、加入盐炒至花椒呈黄色。
5、把适量料酒盐倒在猪肉上后均匀地撒在猪肉上。
6、然后放入冰箱中进行腌制一段时间，腌制半小时左右，把绳子放在阴凉处晾干两到三天，这样就完成了。
你怎么腌肉
先将盐和大料级炒锅反复翻炒，炒成褐色后关火，等一会冷却后放入花椒拌匀。然后把肉放进盐里，这样盐就会均匀地撒在肉上。然后将甜豆酱均匀摊开，放入无生水的容器中，每三天翻拌一次，一周后即可悬挂。
注意：买肉时不要用生水清洗。如果用生水清洗，请擦干表面。
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