老饭骨炸酱的做法
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步骤/方法1
将干大豆沙、大豆沙和蚕豆沙混合。看起来比例是4:5:5。加入米酒和酱油拌匀。
步骤/方法2
葱、姜、葱三种香料炒油，葱糊即可。我把它拿出来浸泡一下。香料建议先泡一下，这样不容易煎。
步骤/方法3
将肉丁与葱花一起炒熟，加入姜片
步骤/方法4
加入辣酱拌匀。酱汁准备好后，加入第一批葱
步骤/方法5
倒入葱水
步骤/方法6
小火煮20分钟，第二批葱
步骤/方法7
再过十分钟，第三批大葱就准备好了。
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