1. 材料：猪里脊2条、生菜75克、辣椒10克、姜5克。大蒜5g，大葱10g，精盐3g，酱油5g，味精1g，胡椒粉1g，料酒15g，鲜汤30g，香油5g，水淀粉25g，油75g。

2、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的钉片，葱、泡椒去掉不需要切成马耳形。生菜去旧皮洗净切长约4厘米。0.7厘米厚的筷子，涂上盐。猪腰要筋膜，平片一块断成两块，后片到腰上。先斜刀切成0.3-0.5厘米的图案，再横刀直切切成三刀一断(一端切刀，一端三刀一断)，切成凤尾状，依次切成碗中加入料酒、盐、水淀粉，拌匀。

3.用细盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、香油制作咸鲜酱。

4、锅转大火，将油烧至七成热，放入肾块迅速爆散籽，放入泡椒段、葱段、姜段、蒜段爆香，放入生菜条炒熟，倒入咸鲜味酱汁，待汁亮油后摇几下入锅即可出锅。

家庭风格的腰围

食品材料

肾、姜、椒、蒜、胡椒粉、盐、酱油适量

1. 横切几口，然后纵切，准备好了。

2、将腰子和姜片、山椒一起放入沸水中煮开，这一步可以去除异味。

3.待腰变色后，连同食材一起捞出，倒入锅中倒水。

4. 烹饪时准备好食材。

5、在炒的过程中，先放蒜苗，再放肾和姜，最后锅快的时候放辣椒、盐和酱油。

6、好吃又好吃的家常菜练肾吃完。

家庭风格的腰围

1/9准备所需材料

2/9将猪里脊肉切成两半，去掉中间的白色部分，将猪里脊肉表面切成1cm的小块

3/9加入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

4/9蒜苗洗净切小段，红椒切圈

5/9在锅中加热油，加入腰子，快速翻炒

6/9锅底留油，倒入蒜苗，胡椒粉，加少许盐翻炒

7/9然后倒入里脊肉一起翻炒

8/9用少许鸡精翻炒

9/9盛在盘子里!

提示

1、腰部的处理一定要有耐心，白色的部分一定要走干净，才能卖肉加工干净

2、喜欢吃酸的人，最后一步可以在调料中加入少许醋