烧羊做法
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将羊肉浸泡在冷水中，放水约20分钟。
准备其他辅料。将羊肉取出放入锅中，加入冷水使羊肉沸腾，见有泡沫，搅拌至烧尽，倒入水中，羊肉继续清洗。
羊肉洗净后入锅，当可以加沸水烧开，倒入料酒，出浮沫，看到浮沫还不能开始炖煮，炖煮一小时后加入甘蔗、茴香、八角，继续炖煮，炖煮，炖煮啊.让它炖两个小时，然后放入萝卜和辣椒，然后再炖很长时间
萝卜放进去半小时后，可以用筷子试试羊肉炖得是否脆，如果不行继续炖。差不多有了就可以放酱油，炖一会儿就上色，最后尝咸了，根据自己的口味再调味，最后放糖收汁，放一些蒜叶来增强香味。
美味的羊肉从锅里出来了!有三到四碗，所以你可以多吃几顿，想吃的时候再热一下。
吃碗
烧羊肉
主要配料：瘦肉羊500g
调料：酱油25g、酱油40g、葱30g、姜15g、蒜(白皮)15g、花椒15g、八角15g、桂皮15g、花生油100g、盐3g
如何烹制羊肉：
1. 把羊肉里的血水浸泡一下，再把羊肉从滚锅里捞出来
2、坐勺上火，放底油烧热，下黄酱炒出香味，加水烧开，滤成味增汤
3、倒入锅中，放入羊肉，加入沸水、酱油、盐、花椒、大料、桂皮、葱段、姜
将大蒜片煮沸，撇去泡沫
4. 加入肉料，小火焖烂，捞出，用斜刀切成三块
5. 把三块羊肉用热油煎至深红色
6、用刀拍松，切成一厘米宽的条状，放入盘中
烤羊肉的制作要点：
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