白卤鸡胗正宗做法
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材料：鲜鸡胗、花椒1把、八角3颗、香菜4颗、桂皮1颗、葱1颗、姜3-4颗、糖1汤匙、酱油2汤匙、盐。
步骤：
1. 鸡胗焯水备用
2、烹饪材料：1小花椒、3个八角、4片香叶、1小片桂皮、1根葱、3-4片姜、1汤匙糖、2汤匙酱油、适量盐，加入适量水放入高压锅中，打开锅盖将食材煮10分钟左右
3.将鸡胗加入煮好的汤中，盖上盖子煮15分钟左右，如在高压锅中加气，打开盖子煮5分钟左右
正宗的红烧鸡胗
材料
鸡肫
八角茴香
肉桂
粉末
芳香的叶子
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葱
姜
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将砂糖和砂糖放入解冻的盐水中，小火煮20分钟，关火，静置小火煮3个小时或更长时间
正宗的红烧鸡胗
取下砂皮，用盐揉搓备用
2、
将水倒入锅中，烧开后加入鸡胗。3分钟后，取出并冷却砂囊
3、
鸡胗洗净后切花，更容易入味
4、
锅中放入生抽，加入花椒、八角姜葱、干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗水，烧开，10分钟后倒入
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