干鱿鱼如何泡发
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2. 将浸泡过的干鱿鱼捞出，沥干盆内的水，重新加入适合深干鱿鱼的淡水。加入陈村肥皂水，比例为20:1。3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀软化了。
3.取出肿胀的鱿鱼，用流动的清水反复冲洗至脱碱，冲洗约10分钟。最后，把鱿鱼泡在水里，然后煮。鱿鱼干主要产于中国广东省的南海、海康、广西壮族自治区北部，以及九龙和汕头之间的钦州、东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。九龙鱿鱼约有手掌大小，长约15厘米。它又白又干净。它的肉又薄又红，它的身体骨头是干的。
工具材料盐50g食用碱50g小苏打100g香油30g米醋50g
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把鱿鱼擦干
用清水冲洗干鱿鱼，将40至50摄氏度的热水倒入盆中。
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倒入食盐
在热水中倒入一些盐，将干鱿鱼浸泡在盐水中两小时。
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烧碱
小苏打浸泡
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倒入小苏打
首先在一个干净的碗里倒入一勺小苏打。
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倒入温水
加入温水，搅拌小苏打直至溶解。
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将干鱿鱼放入水中
鱿鱼干直接在水中浸泡两小时。
芝麻油浸
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将干鱿鱼放入盆中
把干鱿鱼放进一个干净的小盆里。
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倒入香油
在鱿鱼干的上面加入一些香油，然后加入一些米醋。
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搅拌均匀
倒入温水覆盖整个干鱿鱼，用勺子搅拌均匀，再浸泡两个小时。
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