猪大肠如何去味（猪大肠如何去味儿）
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1.盐和面粉(淀粉也可以)。猪大肠用清水洗净去除粘液后，在肠外撒上盐和面粉，反复揉搓，用清水冲洗干净，烧开水后捞起，刮去污垢。2、料酒。将第一步处理过的大肠放入容器中，倒入料酒，内外反复揉搓，然后用水冲洗干净。3.淘米水。用淘米水清洗处理过的大肠可以更好的去除异味。
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