正宗爆炒鳝段的做法（爆炒鳝段的做法大全）
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1.食材：蒜末、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉。2.鳗鱼段洗净，去骨切片，拍淀粉备用。3、油锅热，下鳝鱼段溜，炸至皮脆。4.底油烧热，放入蒜末、葱花、炒熟的姜末，倒入鳝鱼段翻炒，加入料酒、白糖、酱油、味精、醋，水淀粉勾芡。
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