洗沙肉制作方法 如何制作洗沙肉
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1.将红豆放入锅中煮至软熟，磨成泥状；锅置火上，加入100g红糖翻炒至溶解，然后倒入红豆沙小火翻炒，加入少量熟菜子油，翻炒至发亮翻沙，再出锅“洗沙”。2.将肉放入开水锅中，煮至五分熟时沥干水分，放凉，用刀整齐地切成“一连两刀”，长约7厘米，宽约3厘米，放入洗沙馅中，用八碗围成一圈。3.糯米洗干净，泡20分钟，笼蒸20分钟，淋一次水，蒸20分钟，出笼。将糯米与250克切碎的红糖混合，放在肉片上，放入笼中蒸2小时。吃的时候，在盘子里翻一下，撒上糖。
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