生黄豆粉炒多久能熟 生黄豆粉炒多久才熟
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1.先大火，再小火，大概需要20分钟。根据锅的大小有一定的时间差。锅越大，时间越长。2.黄豆粉炒制时，黄豆中最重要的营养成分蛋白质的吸收率为55%。大豆发芽后油炸，吸收率为65%。做豆浆的时候吸收率是85%。豆腐做出来，吸收率90%以上。不同的烹饪方法会有不同的营养价值。大豆中未被吸收利用的蛋白质部分可代谢产生氨(神经毒素，可导致肝昏迷死亡)或胺，与亚硝酸盐结合成为致癌物亚硝酸铵。正确的吃法很重要，科学的吃法可以减少很多疾病。
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