公鸡红烧怎么煮才好吃 公鸡红烧怎么煮才好吃呢
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1.材料：公鸡半只，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒适量。2.全鸡切块焯水去血沫(可以加两片姜)。3、锅中倒入适量油，放入葱(长葱可以扎)、姜蒜、花椒、干红辣椒炒香。4.加入焯水的鸡块，鸡皮上炸油，倒入酱油，翻炒至鸡块包裹均匀，加入开水淹没鸡块，再加入冰糖。5.锅里的水再次翻滚后，转小火炖40分钟，再放入青椒翻炒。此时调大火收汁，起锅前撒少量盐，沿锅沿喷些醋，撒上锅里的葱花。
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