粿条汤做法 粿条汤怎么做
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1.材料:猪骨500克,肉丸适量,牛肉100克,粿条1条,生菜2片,鱼露2勺,芹菜1根,蒜油1勺,香油1勺,胡椒粉1克,味精1克。2.用猪骨熬制汤底,加入肉丸煮沸。3.在碗里放2勺鱼露,1克味精和一些芹菜。4.将1勺煮好的汤倒入碗中。5.重新煮一锅开水。6.将沸水放入1人的粿条中,煮2分钟。将两片莴苣焯一下,以保持蔬菜的绿色。7.过水后捞出粿条,倒入汤碗。8、将100克牛肉放入煮沸的猪骨汤内。9.把牛肉泡在沸腾的汤里10秒,然后捞起,挂汤,水开后再涮10秒。10.最后加入芹菜、辣椒、蒜油、香油。
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