爆炒螺蛳肉 螺丝肉怎么炒不老
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1.材料：田螺肉250g，蒜3个，大红辣椒5个，料酒1汤匙，酱油1汤匙，油10g，鸡精少许，水少许，辣椒5个。2、螺蛳肉使劲洗，一边洗，一边不停的换水，直到水变清。3.如果蜗牛肉是盐腌的，就用水泡一下，把水挤出来备用。4、蒜白切掉。5.剁碎辣椒。6、锅中放油，烧热油，放入花椒炒香，将螺蛳肉翻炒至水干。7、加入酒、酱油继续翻炒。8.在胡椒中加入少许盐，翻炒。9、翻炒至红辣椒碎，拌入螺蛳肉。10.加入大蒜翻炒，加少许水晾干，然后调鸡精翻炒均匀。
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